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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒抗氧化劑的那些事

葡萄酒抗氧化劑:我們不斷聽說它們對我們有好處。例如，晚餐時喝一杯紅酒，“為了抗氧化劑。那么，我們應該關心葡萄酒抗氧化劑嗎?抗氧化劑如何幫助我們保持健康?要回答這個問題，你必須從頭開始。...

時間：2022-06-06 16:59:12

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藍菲葡萄酒學院丨為什么老藤葡萄酒如此特別?

老藤葡萄酒有什么特別之處?讓我們探索一些關于老葡萄藤的理論，以及為什么它們如此稀少。也許你發現了印有“老藤”字樣的瓶子標簽。或者，也許你在當地酒吧聽到一些糊涂的密友大聲宣稱喜歡老藤仙粉黛。...

時間：2022-06-06 16:53:38

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藍菲葡萄酒學院丨過濾和未過濾的葡萄酒哪個更好?

葡萄酒行業目前發生的一件大事是未過濾葡萄酒的趨勢。隨心所欲——自然、真實、返璞歸真之類的東西:健康。未過濾葡萄酒的想法對于當下所有的“自然”時尚來說是非常完美的。...

時間：2022-06-06 16:51:49

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的殘糖是什么?

葡萄酒中的殘糖是什么，來源于哪里?真的會往酒里加糖嗎?!當我們第一次聽到殘余糖分時，感覺有點令人不快。畢竟，我們被告知葡萄酒是不甜的。所以，讓我們來定義葡萄酒中的殘糖，以及不同類型的葡萄酒中會出現什么。...

時間：2022-06-06 16:37:14

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的野生發酵是怎么回事?

現在葡萄酒中最令人驚訝的話題之一是野生發酵。野生發酵的葡萄酒使用在水果和葡萄園中發現的天然酵母。...

時間：2022-06-06 16:35:48

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?

吡嗪(甲氧基吡嗪)是一種化合物，存在于某些葡萄品種中，產生草本植物的芳香和風味。這在以下情況中尤為常見長相思，赤霞珠，品麗珠，和佳美娜，尤其是未成熟時，可能需要少量。...

時間：2022-06-06 16:22:23

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“羊毛脂(Lanolin)”是什么意思?

如果你曾在葡萄酒中聞到一股溫暖的羊毛衫的味道，可能是雨水或汗水帶來的霉味，你就體驗了被稱為羊毛脂的味道。...

時間：2022-05-30 16:50:00

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“Cuvée”是什么意思?

Cuvée是一個出現在許多葡萄酒標簽而是可以有多種含義。Cuvée常用于起泡酒生產，指的是早期階段提取葡萄汁。Cuvée也可以是“混合”的同義詞，Cuvée也可以是“特釀”的意思。...

時間：2022-05-30 16:48:13

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“舊世界”和“新世界”是什么意思?

所有的葡萄酒都是發酵的葡萄汁，但是葡萄生長的地區對葡萄酒的味道有著深遠的影響。了解舊世界和新世界葡萄酒的區別是改變生活的葡萄酒知識之一，無論你是隨便買瓶酒還是挑選，這些知識都會派上用場。...

時間：2022-05-30 16:46:45

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藍菲葡萄酒學院丨為什么很少有葡萄酒超過16度?

在喝葡萄酒的時候，大家是否有注意過葡萄酒的酒精度呢?仔細觀察葡萄酒的酒精度可以發現很少有葡萄酒的酒精度是超過了16度的。這是為什么呢?...

時間：2022-05-24 15:45:00

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